MUROVA HLAVA – NERO D’AVOLA – Rabah

PRODUKT
Organický Merlot

NÁZEV
DOC Sicílie

VINES
Nero d’Avola 100%

VÝROBNÍ AREÁL
Západní Sicílie, kopcovité oblasti území Salemi a sousední

PŮDA
Jílovité a bahnité

VINICE
Counter-espalier s výcvikem Gujot

SKLIZEŇ
Ruční výroba v září

VINIFIKACE
Odstopkování hroznů a macerace 8-10 dní při 26°C s vybranými kvasinkami a častým odlučováním. Jablečno-mléčná fermentace

ZPRACOVÁNÍ
Po dobu několika měsíců v ocelové a cementové nádrži s periodickou mikrooxygenací pro stabilizaci jejího barevného a čichového profilu

ANALYTICKÉ ÚDAJE
Alkohol 14%
Ph 3,6
Celková kyselost 5,5 Gr/Lt
Cukry 3

POZNÁMKY K DEGUSTACI
S živou temně rubínově červenou barvou s tóny třešně a třešně morello se vyznačuje elegancí a harmonií svých taninů.